Monday, April 14, 2014

RED

According to project to a web site.
While the former is based on Art in Milan, will be relative to this new Sustainability.
Hence the idea of two individual personal projects ... one of which will be called "Red".

Secondo progetto destinato a un sito WEB.
Mentre il primo è improntato sull'Arte a Milano, questo nuovo sarà relativo a Ecosostenibilità.
Da qui l'idea di due singoli personali progetti... uno dei quali si chiamerà "Rosso".




Sunday, April 13, 2014

SHOTS FROM FUORISALONE

There was plenty of choice ... as every year Fuorisalone is more pleasant and fun of the show itself.

C'era l'imbarazzo della scelta... come ogni anno il Fuorisalone si rivela più piacevole e divertente del salone stesso.




Saturday, April 12, 2014

MILAN FRIDAY LIFE

Working on a new photo project, some shots of a normal quiet Milan Friday

Lavorando a un nuovo progetto fotografico, scatti milanesi di un normale tranquillo venerdi




Monday, April 7, 2014

LOVELY





RESEARCH....

Ricerca...











Monday, March 31, 2014

WALKING DOWN THE STREET

What I love most about photography is "street photos" capture faces, emotions, expressions on the faces of ordinary people.
And I think the black and white is the best form of expression ...
Turin 29/3/2014

Quello che amo della fotografia di strada è catturare volti, espressioni, emozioni sui volti di persone comuni.
E credo che il bianco e nero sia la forma migliore di espressione.
Torino 29/3/2014




























































Friday, March 28, 2014

ONE WEEK DOWNTOWN


























































This week I have completely dedicated to my greatest passion, photography.
Some shots and portraits captured on the river ...

Questa settimana l'ho dedicata completamente alla mia più grande passione, la fotografia.
Alcuni scatti e ritratti catturati sui Navigli...

Friday, March 21, 2014

STUFFED EGGPLANT




































Inspired once again to my Eastern origin, tonight's dinner plans eggplant stuffed with tuna.
Quick, easy and tasty, will please the whole family, even those who love the little vegetables.

UN PIZZICO DI ZENZERO RECIPES: STUFFED EGGPLANTS
Ingredients:
5 eggplant
240 grams of tuna
5 anchovy fillets
2 cloves of garlic
150g breadcrumbs
parsley, salt, extra virgin olive oil, pink pepper

Dig the eggplant and boil 2 minutes in boiling salted water.
Remove from the pan and place on waxed paper to cool.

In a blender grind until you get a homogeneous mixture the flesh of the eggplant, tuna, anchovies and garlic finely chopped.
Add the breadcrumbs, parsley, salt and pepper and mix well.
Fill the eggplant and bake in a preheated oven at 180 ° C for 30 min.

Serve with a mixed salad dish completing.


Ispirandomi ancora una volta alle mie origini orientali, la cena di stasera prevede melanzane ripiene di tonno.
Facili, veloci e saporite, accontenteranno tutta la famiglia, anche chi ama poco la verdura.

LE RICETTE DI UN PIZZICO DI ZENZERO: MELANZANE RIPIENE
Ingredienti:
5 melanzane
240 gr di tonno
5 filetti di acciuga
2 spicchi d'aglio
150 gr pangrattato
prezzemolo, sale, olio evo, pepe rosa

Scavare le melanzane e bollire 2 minuti in acqua bollente salata.
Togliere dalla pentola e porre a raffreddare su carta da forno.

In un mixer tritare fino ad ottenere un impasto omogeneo la polpa delle melanzane, il tonno, le acciughe e l'aglio tritato finissimo.
Aggiungere il pane gratuggiato, il prezzemolo, il sale e il pepe e amalgamare il tutto.
Riempire le melanzane e cuocere in forno caldo a 180C° per 30 min.

Servire completando il piatto con un'insalata mista.


Thursday, March 20, 2014

RICE PILAF WITH CHICKEN AND CHICKPEAS



























Inspired to my roots a bit 'in the Middle East, I grossed this dish fast and simple but perfect for when you have very little time available.

UN PIZZICO DI ZENZERO RECIPESRICE PILAF WITH CHICKEN AND CHICKPEAS
Ingredients:
For rice pilaf go to the dedicated post

400g chicken breast
250 grams of chickpeas
tomato sauce
chilli, salt, 2 garlic's cloves, extra virgin olive oil

In a saucepan, saute the garlic in olive oil.
It just takes color, remove the garlic and add the chicken and chickpeas.
Sauté, stirring with a wooden spoon for a few minutes.
Add the tomato puree and cook 15 min.
Add salt and chilli to taste.

Serve with pilaf rice.

Alternatively, this delicious light dish can also be made by replacing the chicken with cod or hake.


LE RICETTE DI UN PIZZICO DI ZENZERO: RISO PILAF CON POLLO E CECI
Ispirandomi alle mie origini un po' mediorientali, ho relizzato questo piatto semplice ma veloce e perfetto per quando si ha a disposizione veramente poco tempo.

Ingredienti:
Per il riso pilaf andate al post dedicato

400 gr petto di pollo
250 gr di ceci
passata di pomodoro
peperoncino,
sale, 2 spicchi d'aglio, olio evo

In una casseruola rosolare l'aglio in olio evo.
Appena prende colore, eliminare l'aglio e aggiungere il pollo e i ceci.
Rosolare mescolando con un cucchiaio di legno per un paio di minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere 15 min.
Aggiustare di sale e peperoncino a piacere.

Servire con il riso pilaf.

In alternativa questo delizioso leggero piatto può essere realizzato anche sostituendo il pollo con del merluzzo o del nasello.



Tuesday, March 18, 2014

WHITE POLENTA WITH CUTTLEFISH AND PEAS

























Sunday is the family day lunch or dedicated to relaxation?
This Sunday I decided to go out for jogging, but since the day was warm, sunny and relaxing I decided to leave at 11.00.
Result ... home at 12:30, and lunch time max 1 hour.
What to do?
Here's the idea! White Polenta (more flavorful and least known of polenta) with a sauce of cuttlefish and peas, and as in the style of a charming, slightly spicy hint of ginger.
Really appreciated!

RECIPES FOR A TOUCH OF GINGER: WHITE POLENTA WITH CUTTLEFISH AND PEAS

Ingredients:
500 gr white polenta
2 lt water
salt, butter
450 gr cuttlefish
300 gr peas
tomatos sauce
2 garlic's cloves
salt, hot pepper, extra virgin olive oil, white wine

First of all, boil 2 liters of salt water.
When the water boils, pour the polenta a little at a time, stirring with a wooden spoon.
Bake about 40 min. stirring frequently.
Season with salt and butter.

At the same time fry in extra virgin olive oil 2 cloves of garlic.
Just take them off color and add the fish and peas.
Sauté 2-3 min blending with the white wine.
Add the tomato sauce and cook for about 30 minutes
Season with salt and pepper.


Domenica è il giorno deel pranzo in famiglia o dedicato al relax?
Questa Domenica ho deciso di fare jogging, ma vista la giornata calda, soleggiata e rilassante ho deciso di uscire alle 11.00.
Risultato ... a casa alle 12:30, e per il pranzo max 1 ora.
Cha fare?
Ecco l'idea! Polenta bianca (più saporita e meno conosciuta della polenta gialla) con una salsa di seppie e piselli, e, come nello stile di Un pizzico di Zenzero, charme abbinato all'esotico.
Apprezzatissimo!

LE RICETTE DI UN PIZZICO DI ZENZERO: POLENTA BIANCA CON SEPPIE E PISELLI 

Ingredienti:
500 gr polenta bianca
2 lt di acqua
sale, burro
450 gr di seppie
300 gr di piselli
salsa di pomodoro
2 spicchi di aglio
sale, peperoncino, olio extra vergine d'oliva, vino bianco

Prima di tutto, mettere a bollire 2 lt di acqua salata.
Quando l'acqua bolle, versare poco alla volta la polenta mescolando con un cucchiaio di legno.
Cuocere circa 40 min. mescolando spesso.
Aggiustare di sale e burro.

Contemporaneamente rosolare in olio evo i 2 spicchi d'aglio.
Appena prenderanno colore toglierli e aggiungere il pesce e i piselli.
Rosolare 2-3 min sfumando con il vino bianco.
Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per 30 min circa
Aggiustare di sale e peperoncino.



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